Consumo masivo · Panificación · Automatización
Fargo
Automatización de línea de producción para una de las panificadoras industriales más grandes del país: control de motores, sincronía y trazabilidad.
·El desafío
Línea continua, cadencia exigente, cero margen de error.
Fargo opera líneas de producción de pan industrial con cadencia continua. Una parada no programada de pocos minutos representa miles de unidades fuera de spec y desperdicio significativo de materia prima en proceso.
El desafío: modernizar el control de motores y sincronía entre etapas (mezclado, formado, fermentación, horneado, enfriado) sin tocar la cadencia productiva ni la receta.
·La solución
Automatización por etapas, sin parar la planta.
- Variadores de frecuencia en motores de transporte y formado
- PLC central con coordinación entre estaciones
- Sincronía velocidad/temperatura por receta
- HMI para operadores con diagnóstico por etapa
- Enclavamientos de seguridad y paro de emergencia distribuido
- Protocolo de instalación por etapas para no detener la producción
Cadencia
Producción continua
Control
PLC + HMI
Variadores
Multi-etapa
Instalación
Sin paradas
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Línea de producción con variadores · 1200×900 mín.
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Tablero PLC en planta · 1200×900 mín.
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